Aquí encontraras GRATUITAMENTE el siguiente material educativo: Vitaminas preparado especialmente para los estudiantes de Cuarto de Secundaria. Este contenido se desarrolla en el curso de BIOLOGIA y te lo compartiremos GRATIS en formato PDF.
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¿Qué Contiene esta Ficha de Vitaminas?
En esta ficha educativa encontraras los siguientes contenidos:
Vitaminas
A comienzos de este siglo se conocían que los componentes fundamentales de la dieta eran las proteínas, los hidratos de carbono, los lípidos, las sales inorgánicas y el agua. Los análisis químicos de los alimentos demostraban que las sustancias mencionadas, en conjunto, constituían prácticamente el 100 % del total de materia.
Se pensó entonces que, si se remplazaban los alimentos naturales con mezclas compuestas por proteínas, glúcidos, lípidos y minerales en calidad y cantidad equivalentes al del alimento, debían obtenerse iguales resultados desde el punto de vista nutritivo. Sin embargo, los animales sometidos a esas dietas sintéticas mostraban una serie de trastornos que llevaban a la muerte.
Estas experiencias indicaban que, además de los compuestos reconocidos, los alimentos naturales debían contener otros factores esenciales. A estos compuestos desconocidos se los llamó factores nutritivos accesorios. En 1911, Funk aisló uno de estos factores. Como el compuesto poseía amina, le dio el nombre de amina vital o vitamina.
Definición
Las vitaminas son sustancias orgánicas imprescindibles en los procesos metabólicos que tienen lugar en la nutrición de los seres vivos. No aportan energía, puesto que no se utilizan como combustible, pero sin ellas el organismo no es capaz de aprovechar los elementos constructivos y energéticos suministrados por la alimentación. Normalmente se utilizan en el interior de las células como precursoras de las coenzimas, a partir de los cuales se elaboran los miles de enzimas que regulan las reacciones químicas de las que viven las células.
Propiedades Generales de las Vitaminas
- Son compuestos orgánicos, de estructura química variada, relativamente simples.
- Se encuentran en los alimentos naturales en concentraciones muy pequeñas.
- Son esenciales para mantener la salud y el crecimiento normal.
- No pueden ser sintetizados por el organismo, razón por la cual deben ser provistas por los alimentos.
- Cuando no son aportados por la dieta o no son absorbidos en el intestino, se desarrolla en el individuo una carencia que se traduce por un cuadro patológico específico.
Clasificación
Se puede hacer una clasificación de ellas, dependiendo de su solubilidad.
Las vitaminas A, D, E y K son liposolubles, se absorben en nuestro organismo con la ayuda de las grasas y aceites, y las vitaminas del complejo B y C son hidrosolubles, no necesitan grasa para su absorción.
Vitaminas Liposolubles
En este grupo entran las vitaminas A, D, E y K. Las mismas son solubles en los cuerpos grasos, son poco alterables, y el organismo puede almacenarlas fácilmente. Dado que el organismo puede almacenarlas como reserva, su carencia estaría basada en malos hábitos alimentarios.
Vitaminas Hidrosolubles
Conformada por las vitaminas B, como también por la C. Dentro de este grupo de vitaminas, las reservas en el organismo no revisten importancia, por lo que la alimentación diaria debe
aportar y cubrir diariamente las necesidades vitamínicas. Esto, se debe justamente a que al ser hidrosolubles su almacenamiento es mínimo.
La necesidad de vitaminas hidrosolubles debe siempre tener en cuenta el nivel de actividad física del individuo, dado que el ejercicio activa numerosas reacciones metabólicas cuyas vitaminas son las coenzimas.
Así se llega a una situación en la que, para las actividades físicas intensas, existen riesgos de carencias y por tanto aparecen los suplementos.
Actividades de Vitaminas
Este material educativo contiene actividades de Vitaminas que ayudaran a los estudiantes de Cuarto grado de Secundaria en su aprendizaje. Ahora te mencionaremos algunas de sus actividades:
1.- Es denominada la vitamina antiestrés:
- Vit A
- Vit C
- Vit B2
- Vit D
- Vit E
2.- La biotina y el ácido fólico son ejemplos de vitaminas:
- Hidrosolubles
- Liposolubles
- B8 y B9, respectivamente
- a y c
- N. A.
3.- Su déficit puede causar la beri-beri en humanos:
- Vit B1
- Vit D
- Vit B8
- a y c
- T. A.
4.- Es una vitamina presente en la leche:
- Vit A
- Vit D
- Vit B8
- a y c
- T. A.
5.- Es una vitamina que forma 2 coenzimas: el FMN y el FAD.
- Vit B2
- Vit B1
- Vit C
- Riboflavina
- a y d
Todo este contenido ha sido preparado especialmente para que los estudiantes de Cuarto grado de secundaria puedan aprender y reforzar sus aprendizajes sobre este tema de Vitaminas que pertenece al curso de razonamiento matemático.
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