Aquí encontraras GRATUITAMENTE el siguiente material educativo: Proteínas y Enzimas preparado especialmente para los estudiantes de Cuarto de Secundaria. Este contenido se desarrolla en el curso de BIOLOGIA y te lo compartiremos GRATIS en formato PDF.
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¿Qué Contiene esta Ficha de Proteínas y Enzimas?
En esta ficha educativa encontraras los siguientes contenidos:
Anticuerpos
Una solución eficaz contra los cuerpos extraños
Los anticuerpos son una de las soluciones más eficaces de la naturaleza al problema de antígenos o cuerpos extraños. Una molécula extraña (por ejemplo, el polen) que provoca una respuesta inmune, se denomina antígeno.
La inmunidad adquirida comienza, como el nombre implica, por el contacto inicial con un agente extraño (inmunización). El contacto inicial desencadena una serie de reacciones que provocan la activación de ciertas células (los linfocitos) y la producción de proteínas (anticuerpos) específicas contra el agente extraño.
Los anticuerpos se fijan a los antígenos y lo que finalmente conduce a la neutralización del agente extraño. A menudo las proteínas anticuerpos se denominan inmunoglobulinas (Ig). Todas las moléculas de inmunoglobulinas tienen muchas características estructurales comunes.
Los anticuerpos se componen de “cadenas” de proteínas unidas mediante enlaces químicos. Existen cadenas “pesadas” y cadenas “ligeras.” Hay cinco clases diferentes de cadenas pesadas denominadas: G, M, A, E, y D. Basándonos en las diferencias de sus cadenas pesadas, las moléculas de inmunoglobulinas se dividen principalmente en cinco tipos: IgG, IgM, IgA, IgE, e IgD. La Ig G es la inmunoglobulina predominante de los fluidos internos del cuerpo, como la sangre, etc; es la única clase de inmunoglobulinas que atraviesa la placenta, transmitiendo la inmunidad de la madre al feto.
Es la inmunoglobulina más pequeña, con un peso molecular de 150 000 daltons. La IgM a menudo se denomina macroglobulina debido a su tamaño (900 000 daltons) por lo que, puede dificultar la circulación sanguínea. La Ig A está principalmente implicada en la defensa de las superficies externas del cuerpo expuestas al ataque de microorganismos. Se encuentra en las secreciones de la saliva, lágrimas, fluidos nasales, sudor, etc. La IgE es el anticuerpo “miserable” responsable de la mayoría de las reacciones alérgicas.
Proteínas
Definición: Las proteínas son biomóleculas formadas básicamente por car- bono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Pueden además contener azufre y en algunos tipos de proteínas, fósforo, hierro, magnesio y cobre, entre otros elementos.
Pueden considerarse polímeros de unas pequeñas moléculas que reciben el nombre de aminoácidos y serían por tanto los monómeros sus unidades. Los aminoácidos están unidos mediante enlaces peptídicos. Son las sustancias que componen las estructuras celulares y las herramientas que hacen posible las reacciones químicas del metabolismo celular.
En la mayoría de los seres vivos (a excepción de las plantas que tienen más celulosa) representan más de un 50% de su peso en seco. Una bacteria puede tener cerca de 1000 proteínas diferentes, en una célula humana puede haber 10.000 clases de proteínas distintas.
Desde el punto de vista biológico desempeñan importantes funciones:
Importancia Biológica
Transporte
- Por ejemplo, el oxígeno que respiramos es transportado en la sangre al resto del organismo por una proteína llamada hemoglobina.
- Hemocianina
- Citocromos
Enzimática
- Son las más numerosas y especializadas.
- Actúan como biocatalizadores de las reacciones químicas.
Hormonal
Las proteínas están encargadas también de la regulación y control de muchos de los procesos biológicos. Por ejemplo, muchas hormonas son proteínas.
- Insulina y glucagón
- Hormona del crecimiento
- Calcitonina
- Hormonas tropas
Defensiva
El sistema inmune, responsable de defendernos contra organismos foráneos requiere de la precisa interacción de cien- tos de proteínas. Un tipo de proteína del sistema inmune son los anticuerpos que proveen la llamada respuesta humoral.
- Inmunoglobulina
- Trombina y fibrinógeno
Estructural
- La tensión de la piel y huesos se debe a la presencia de una proteína llamada colágeno.
- Por otro lado, la elastina es una proteína más elástica que permite a tejidos como arterias y pulmones la posibilidad de estirarse sin causar daño. Estos dos extremos ilustran la enorme versatilidad de propiedades físicas que muestran las proteínas.
- Las glucoproteínas que forman parte de las membranas.
- Las histonas que forman parte de los cromosomas.
- La queratina de la epidermis.
Reserva
- Ovoalbúmina, de la clara de huevo
- Gliadina, del grano de trigo
- Lactoalbúmina, de la leche
Movimiento
Las proteínas constituyen uno de los componentes funda- mentales de los músculos.
- Actina
- Miosina
Aminoácidos
Es la molécula básica en la estructura de las proteínas. Son moléculas orgánicas pequeñas con un grupo amino (-NH ) y un grupo carboxilo (-COOH). Las otras dos valencias del carbono se saturan con un átomo de H y con un grupo variable denominado radical R.
El Enlace Peptídico
Los péptidos están formados por la unión de aminoácidos mediante un enlace peptídico. Es un enlace covalente que se establece entre el grupo carboxilo de un aminoácido y el grupo amino del siguiente, dando lugar al desprendimiento de una molécula de agua.
Estructura de las Proteínas
La organización de una proteína viene definida por cuatro niveles estructurales denominados: estructura primaria, estructura secundaria, estructura terciaria y estructura cuaternaria. Cada una de estas estructuras informa de la disposición de la anterior en el espacio.
Estructura Primaria
La estructura primaria es la secuencia de aminoácidos de la proteína. Es la más importante, los aminoácidos se ordenan como las perlas de un collar. Nos indica qué aminoácidos componen la cadena polipeptídica y el orden en que dichos aminoácidos se encuentran.
La función de una proteína depende de su secuencia y de la forma que ésta adopte. Un cambio de un solo aminoácido puede producir grandes cambios biológicos.
Estructura Secundaria
La estructura secundaria es la disposición de la secuencia de aminoácidos en el espacio. Los aminoácidos, a medida que van siendo enlazados durante la síntesis de proteínas y gracias a la capacidad de giro de sus enlaces, adquieren una disposición espacial estable, la estructura secundaria.
Existen dos tipos de estructura secundaria:
- La alfahélice
- La conformación hoja plegada
Estructura Terciaria
La estructura terciaria informa sobre la disposición de la estructura secundaria de un polipéptido al plegarse sobre sí misma originando una conformación compacta. Es mantenida principalmente por débiles fuerzas interatómicas (fuerzas de Van der Waals) y puentes disulfuros.
En definitiva, es la estructura primaria la que determina cuál será la secundaria y por tanto la terciaria. Esta conformación compacta facilita la solubilidad en agua para realizar funciones de transporte, enzimáticas, hormonales, etc.
Estructura Cuaternaria
Esta estructura informa de la unión, mediante enlaces débiles (no covalentes) de varias cadenas polipeptídicas con estructura terciaria, para formar un complejo proteico. Cada una de estas cadenas polipeptídicas recibe el nombre de protómero.
Actividades de Proteínas y Enzimas
Este material educativo contiene actividades de Proteínas y Enzimas que ayudaran a los estudiantes de Cuarto grado de Secundaria en su aprendizaje. Ahora te mencionaremos algunas de sus actividades:
1.- Las proteínas están conformadas por:
- CHO
- CHON
- CHONP
- CH
- N A.
2.- La unidad básica de las proteínas son:
- Enzimas
- Aminoácidos
- Ácidos grasos
- Glucosa
- N A.
3.- ¿Qué tipos de proteínas es la insulina y el glucagón?
- Transporte
- Defensivo
- Hormonal
- Estructural
- N A.
4.- ¿Qué tipo de proteínas es el fibrinógeno y la trombina?
- Transporte
- Defensiva
- Hormonal
- Estructural
- N A.
5.- ¿Qué tipo de proteína es la actina y la miosina?
- Transporte
- Defensiva
- Hormonal
- Estructural
- N A.
Todo este contenido ha sido preparado especialmente para que los estudiantes de Cuarto grado de secundaria puedan aprender y reforzar sus aprendizajes sobre este tema de Proteínas y Enzimas que pertenece al curso de razonamiento matemático.
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