Aquí encontraras GRATUITAMENTE el siguiente material educativo: Glúcidos preparado especialmente para los estudiantes de Cuarto de Secundaria. Este contenido se desarrolla en el curso de BIOLOGIA y te lo compartiremos GRATIS en formato PDF.
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¿Qué Contiene esta Ficha de Glúcidos?
En esta ficha educativa encontraras los siguientes contenidos:
Introducción
Diabetes: Es un desorden del metabolismo en el proceso que convierte el alimento que ingerimos en energía. La insulina es el factor más importante en este proceso. Durante la digestión se descomponen los alimentos para crear glucosa, la mayor fuente de combustible para el cuerpo.
Esta glucosa pasa a la sangre, donde la insulina le permite entrar en las células (la insulina es una hormona segregada por el páncreas, una glándula grande que se encuentra detrás del estómago).
En personas con diabetes, una de dos componentes de este sistema falla: el páncreas no produce o produce poca insulina (Tipo I); o las células del cuerpo no responden a la insulina que se produce (Tipo II).
Hay dos tipos principales de diabetes. Al tipo I, dependiente de la insulina, a veces se le llama diabetes juvenil, porque normalmente comienza durante la infancia (aunque también puede ocurrir en adultos). Como el cuerpo no produce insulina, personas con diabetes del tipo I deben inyectarse insulina para poder vivir. Menos del 10% de los afectados por la diabetes padecen el tipo I.
En el tipo II, que surge en adultos, el cuerpo sí produce insulina, pero, o bien, no produce suficiente, o no puede aprovechar la que produce. La insulina no puede escoltar a la glucosa al interior de las células. El tipo II suele ocurrir principalmente en personas a partir de los cuarenta años de edad.
Este defecto de la insulina provoca que la glucosa se concentre en la sangre, de forma que el cuerpo se ve privado de su principal fuente de energía. Además, los altos niveles de glucosa en la sangre pueden dañar los vasos sanguíneos, los riñones y los nervios.
Glúcidos
Definición: Los glúcidos son biomoléculas formadas básicamente por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O). Los glúcidos o azúcares son sustancias que en un principio se las denominó hidratos de carbono (debido a que su fórmula mínima es CH O, es decir, como si cada carbono estuviera «hidratado»).
El nombre de glúcido deriva de la palabra «glucosa» que proviene del vocablo griego glykos que significa “dulce”, aunque solamente lo son algunos monosacáridos y disacáridos. Los glúcidos o hidratos de carbono son uno de los nutrientes contenidos en los alimentos. También son las sustancias orgánicas más extendidas en la naturaleza.
Las plantas verdes, las algas y algunas bacterias los producen en el proceso conocido como fotosíntesis, durante el cual absorben el dióxido de carbono del aire y, por acción de la energía solar, producen glucosa y otros compuestos químicos necesarios para que los organismos sobrevivan y crezcan.
Importancia Biológica
Los glúcidos están ampliamente distribuidos tanto en tejidos animales como vegetales.
En los organismos vivos los hidratos de carbono tienen funciones estructurales y de almacenamiento de energía.
- En la función estructural tenemos como ejemplo: la celulosa, que es el principal glúcido estructural en las plantas, mientras que en los animales invertebrados el polisacárido quitina es un componente básico del exoesqueleto de los artrópodos, en la pared celular de hongos y en los animales cordados (mal llamados vertebrados), las capas celulares de los tejidos conectivos contienen hidratos de carbono.
- Entre los glúcidos de almacenamiento de energía, las plantas usan al almidón, y los animales, al glucógeno; cuando se necesita la energía, las enzimas los descomponen en glucosa.
Clasificación
- Las Triosas: Son abundantes en el interior de la célula, ya que son metabolitos intermediarios de la degradación de la glucosa. Gliceraldehído y Dihidroxiacetona.
- Las Pentosas: Son glúcidos de 5 carbonos y entre ellos se encuentran: Ribosa y Desoxirribosa, que forman parte de los ácidos nucleicos, y la Ribulosa que desempeña un importante papel en la fotosíntesis, debido a que a ella se fija el CO atmosférico y de esta manera se incorpora el carbono al ciclo de la materia viva.
- Las Hexosas: Son glúcidos con 6 átomos de carbono. Entre ellas tienen interés en biología, la glucosa, la galactosa y la fructosa.
Polisacáridos o Glúcidos Dobles
Son aquellos compuestos formados por más de 10 moléculas de monosacáridos. No tienen sabor dulce, son insolubles en agua y por hidrólisis se descomponen en monosacáridos. Se dividen en:
Polisacáridos de Almacenamiento
- Almidón: Es un polímero de glucosa. Posee dos tipos de cadena, una lineal llamada «amilosa» y otra ramificada llamada «amilopectina». Es el carbohidrato de las plantas. Es la principal reserva energética de la mayoría de las plantas. Se encuentra principalmente formando parte de los cereales (trigo, arroz, maíz, etc.), de los tubérculos (patatas, zanahorias) y de las legumbres (lentejas, garbanzos).
- Glucógeno: Es el llamado almidón animal, es el carbohidrato de reserva del músculo y el hígado de los mamíferos. Es también un polímero de glucosa. El glucógeno es sintetizado por el hígado a partir de moléculas de glucosa cuando estamos en estado de saciedad, cuando pasamos a un estado de ayuno este glucógeno se rompe dando unidades de glucosa, para que sean usadas como combustible.
Polisacáridos Estructurales
- La Celulosa: Entre los polisacáridos estructurales destaca la celulosa, que forma la pared celular de la célula vegetal. Esta pared constituye un estuche en el que queda encerrada la célula, que persiste tras la muerte de ésta. La celulosa está constituida por unidades de b-glucosa, y la peculiaridad del enlace b(beta) hace a la celulosa inatacable por las enzimas digestivas humanas, por ello, este polisacárido no tiene interés alimentario para el hombre.
- Quitina: Es un homopolisacárido con función estructural, formado por la unión de N-acetil-B-D-glucosaminas. Se encuentra en exoesqueletos de artrópodos como los insectos y crustáceos, y también en las paredes celulares de muchos hongos, ya que ofrece gran resistencia y dureza.
Actividades de Glúcidos
Este material educativo contiene actividades de Glúcidos que ayudaran a los estudiantes de Cuarto grado de Secundaria en su aprendizaje. Ahora te mencionaremos algunas de sus actividades:
1.- Los glúcidos están formados por:
- CHON
- CHO
- CHONP
- CH
- N A
2.- La palabra glucosa proviene del vocablo griego:
- Glucos
- Glycos
- Dulce
- Azúcar
- N A.
3.- Los glúcidos tienen funciones de almacena- miento y:
- Estructurales
- Protección
- Unión
- Información
- N A.
4.- En el principal glúcido estructural de las plan- tas:
- glucosa
- quitina
- celulosa
- glucógeno
- N A.
5.- En el principal glúcido estructural de hongos y artrópodos:
- Glucosa
- Quitina
- Celulosa
- Glucógeno
- N A.
Todo este contenido ha sido preparado especialmente para que los estudiantes de Cuarto grado de secundaria puedan aprender y reforzar sus aprendizajes sobre este tema de Glúcidos que pertenece al curso de razonamiento matemático.
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